かもしか Kamoshika
小山酒造店
創業：1833～40（天保年間）年
上越市大潟区土底浜3627
025-534-2022
025-534-6415
蔵見学不可
伝統の製法を守りつつ
新時代の酒にチャレンジ
小さな酒蔵だからできる槽搾りや瓶燗火入れなど、伝統的な製法を守りつつ、乳酸発酵による低タンパク化など新しい酒造りにも挑戦している。今までにない甘みとフルーティーな香りが自慢。
オススメ
純米 醸し香 翠
米をほとんど削らず、乳酸発酵により米のタンパク質を少なくして造った希少な日本酒。濃厚な甘味とシャープな酸味、ふくよかな香りが特長。
合う料理 チーズ、ナッツ
720ml 2,000円
