たまきはる Tamakiharu
越後伝衛門
創業：1953（昭和28）年
新潟市北区内島見101-1
025-388-5020
025-388-5120
蔵見学不可
denemon.com
モットーは“Back to the Basics”
2021年7月に復活した“ワンオペ蔵”。一人なのでグルーヴィでライブ感のある酒造りが可能。“Back to the Basics”をモットーに、トレンドに迎合しない酒を造り、おいしさの幅を広げられるように研究中。
オススメ
タマキハル —環割—
一昨年の初醸造から継続して造る越淡麗使用の酒。グリーン感のある吟醸香が口中に清涼感をもたらす。独自の造りにより、米の甘みとテクスチャ（食感やきめ）を感じるよう工夫。
合う料理 エボダイ唐揚げ、野菜のオイスター炒め
720ml 3,190円
