てんりょうはい Tenryohai
雅楽代 Utashiro
天領盃酒造
創業:1983(昭和58)年
※変更になる場合がありますので、お出かけ前に公式サイトや電話でご確認ください。
島の自然を生かし少量を丁寧に、
目指す日本酒を造る
トキが舞う自然豊かな佐渡で、島内最高峰の金北山(きんぽくさん)の伏流水を使って酒を仕込む。小ロットの丁寧な作業で、米の旨みをしっかりと残した、まろやかで優しく包み込むような酒を目指す。
オススメ
雅楽代 玉響
佐渡産一本〆を使い、ほのかな香りと米由来の甘みを感じつつ、酸味が後味のキレを演出する純米酒。
合う料理 カルパッチョなど酸味のある料理
720ml 1,750円