こしのほまれ Koshinohomare
創業：1814（文化11）年
柏崎市新橋5-12
0257-23-6221
0257-20-1032
「酒彩館」蔵見学OK 要予約
無料（見学・試飲）
通年、土・日曜・祝日休業
※試飲は当面中止、詳細は公式HP参照
www.harashuzou.com街道の歴史が残る海辺のまちで
いい米を使い丁寧に酒を造り続ける
創業した江戸時代後期の柏崎は北国街道の宿場町として繁栄。この地で200年以上の歴史をゆっくりと築き上げてきた酒蔵。県産米のみを使用し、自家精米。契約栽培米比率も高く、確かな原料を使い丁寧な酒造りに徹し、よい酒造りに努める。
代表酒
越の誉 純米大吟醸 秘蔵古酒 もろはく
日中国交正常化交渉記念の晩餐会で乾杯の大役を国酒として担った。8年常温タンク貯蔵による深い余韻のある、黄金色に輝く芸術品。
合う料理 うなぎ蒲焼き、豚角煮
720ml 8,800円
杜氏コメント
「定番の酒を進化させること。『越の誉』にしかない酒造りを確立していきたいと考えています」
杜氏 村田正彦さん
オススメ
越の誉 Nouveau
2023年10月26日蔵出し。新酒の鮮度を生かすため、搾って８時間以内に瓶詰めと瓶火入れを行うフレッシュな1本。
合う料理 天ぷら、海鮮カルパッチョ
あと2本
越の誉 大吟醸生酒
越の誉の生酒といえばこの酒。フルーティーな香りとふくよかな旨みが特徴。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021」最高金賞受賞。
合う料理 枝豆、タイのお造り
300ml 764円、720ml 1,705円
越の誉 発泡純米酒 あわっしゅ
瓶内二次発酵で造った発泡性純米酒。まろやかな味わい、上品な甘み、爽やかな酸味が特徴。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で2020年と22年に最高金賞、21年金賞受賞。
合う料理 ドライフルーツ、クラッカー
320ml 759円
