cushuは“新潟のおいしい”の合言葉です。
cushu Facebook にて 酒かすレシピ 募集中！
「酒粕」というと冬のイメージですが、「甘酒」は夏の季語にもなっている滋養強壮のドリンクでもあります。そして酒粕の使い道は甘酒やかす汁だけではありません。
一年を通してサイトとフェイスブックページで皆さんおすすめの「酒かすレシピ」を募集し、ご紹介していきます。
こちらの投稿へのコメントもしくはメッセージにて、どしどしお寄せください。写真も大歓迎です！
これまでの投稿
酒かすレシピ01 「卵の酒かすディップ」中島有香さんのレシピ皆さまからのコメントに先立ち、cushubook「発酵美人酒かすレシピ」の中島有香さんのレシピから1品ご紹介します。「卵の酒かすディップ」。ゆで卵＋酒かす。調味料は塩だけなのに、酒かす効果で味がしっかり決まります。酒かすを牛乳で溶くのがポイント！ —中島有香さん
酒かすレシピ02 「しょっから」柏崎の郷土料理鮭、みぞれ大根、酒かす、味噌で煮込んだものです。
出来立てもおいしいですが、冷たくなったものを温かいごはんにかけて食べてもおいしいです！
お酒のおつまみにもなります。 —清水久美子さん
酒かすレシピ03 「銀葉草の味噌汁」糸魚川の料理個人的に一番好きなのは、たっぷりと銀葉草を入れた、かす入り味噌汁です。
銀葉草の色が変わる瞬間にふわっと香るあの感じに、
酒かすはとても寄り添うので好きなんですよね。 —西澤 隆さん
募集内容
みなさまからお寄せいただいたレシピはサイトでご紹介し、他の媒体などで掲載する場合は必ず事前に投稿者にご連絡し、許可をいただいてから進めていきます。
- お名前 シェフはあなたです。レシピの作者のお名前をお聞かせください。
- ご連絡先 facebook以外のフォームやメールでレシピをお寄せいただく場合は、のちほどcushuより質問などあるときのために、メールのご連絡先をお知らせください。
- レシピのタイトル 例：「卵の酒かすディップ」
- 説明 お料理の材料や作り方、特徴、どんなときに食べるかなど、料理についての説明を添えてください。
- 完成写真 ぜひおいしそうな完成写真をお寄せください。
- その他ご感想、ご意見、質問など 料理のご感想や、酒かすにまつわる自由なご意見や質問などをお寄せください。工夫した点、食べてみた感じなど、もしありましたらよろしくお願いいたします。
新潟の魅力をレシピで発信する料理研究家＆利酒師の定価1,238円（本体価格）
ご購入はアマゾン、全国書店、新潟県内スーパーなどで。
※書店ご予約の場合は「鍬谷（くわたに）書店扱い」とお伝えください。
※ご氏名、ご住所、電話番号、部数を明記してください。
※郵便振替用紙を同封のうえお送りいたします（恐れ入りますが送料はご負担ください）。